En manque de gâteaux apéritifs ? Voici une petite idée qui dépanne rapidement Pour plus de vingt de canapés comme sur la photo. 1 boite de maquereaux aux naturel (car moins gras!) 10 cl de crème liquide sel, poivre, citron Mettre les 2 ingrédients dans...
1 minute de préparation ! : si vous n'avez pas le temps de cuisiner, cette recette est faite pour vous ! Et en plus c'est bon avec son côté original... pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet ou 4 filets coupés en gros cubes 1 boite de pêches au sirop...
Encore une jolie façon de présenter et déguster les radis, a tester... Avant tout il faut acheter des radis avec de belles fanes ….. (indispensable) huile d'olive poudre de noisette (ou d'amandes ou de pistache) parmesan râpé Laver les fanes de la botte...
De courgettes fondantes associées au parmesan sous trois textures : crémeux, fondant et craquant. En un mot : des verrines aussi gourmandes que délicieuses, à refaire ! Pour 4 personnes : 2 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail cumin en poudre 20cl de crème...
L'onctuosité de l'avocat associée au surimi bien aromatisé, vous donne une petite entrée aux saveurs délicieuses. Très vite préparée si vous disposez d'un petit robot mixer ! Pour 4 personnes 12 surimis 1 citron vert (sinon jaune) 1 échalote 5 cl d'huile...
Petit apéro original et vite préparé, ces petits roulés pourront aussi compléter vos makis et autres sushis... Pour une dizaine de roulés 2 oeufs 1 feuille de nori 1 cuillerées à soupe de sauce soja huile neutre Fouetter 2 œufs, ajouter la sauce soja...
Un mélange savoureux et onctueux entre le poisson, les olives et les pommes de terre. Comme tous les parmentiers, il peut être préparé à l’avance et gratiné au dernier moment. Pour 4 personnes 500g de pommes de terre 20 cl de lait 50g de beurre Sel poivre...
Facile à préparer, voici un accompagnement très bon, qui présente bien, juste à gratiner avant de servir! 4 Pommes de terre 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon (que l'on peut compléter avec de la moutarde à l'ancienne) 3 cuil à soupe de crème Du gruyère...
Une jolie façon de déguster une mozzarella un peu vieille enfin plus aussi bonne qu'une très fraîche...et à partager à plusieurs. Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 1 mozzarella 2 anchois à l'huile (facultatif) Du lait et de la farine 1 oeuf...
Sorbet à la fois original et surprenant, à essayer car c'est facile, ça ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais il faut une sorbetière! Pour 4 personnes 100g de sucre semoule 100g de glucose 30cl d'eau 75g de bière blanche Si votre sorbetière fonctionne...
Très facile à faire, jolie présentation, un peu comme un quatre quart, ce gateau va aussi bien au gouter... qu'au dessert accompagné d'une crème par exemple. Pour 6 personnes: 2 oeufs Meme poids en beurre, sucre et farine 1/2 sachet de levure 1 clémentine...
Une façon facile d’améliorer l’écrasée de pommes de terre avec du foie gras pour en faire une entrée succulente. Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre 4 tranches de foie gras cuit graines de sésame blanches et noires lait, beurre, sel, poivre, huile...
Beaucoup de sauge dans mon jardin, alors autant l'associer avec le porc et varier les préparations. Pour 4 personnes, 4 côtes de porc 2 branches de sauge fraîches 2 cuillères à soupe de farine du citron un peu de sucre un peu de beurre Récupérer les feuilles...
A partir d'une simple cuisse de dinde désossée, transformez-là pour en faire une joli rôti fourré à la farce de votre choix. Pour 4 personnes : 1 belle cuisse de dinde 200g de chair à saucisses une dizaine de pruneaux des herbes du sel et poivre 1 échalote...
Petit dessert minute avec un rien du placard, du frigo et des fruits du moment ! Pour 4 personnes : Des biscuits à la cuillère ou à défaut des boudoirs. 20 g de cacao type Van Houten 40g de sucre glace 20cl de crème liquide entière froide 1 orange ou...
Joli en couleurs, ce poulet est aussi tout à fait délicieux sans être compliqué à préparer ! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 oranges 1 pamplemousse des clémentines 3 belles carottes 2 pommes de terre sel/poivre En premier, faire confire les zestes...
Le gros avantage de ce tiramisu, non seulement il est léger et très peu sucré mais surtout il est sans œuf ! Donc peut se conserver quelques jours au frigo. Pour 4 personnes : 1 pot de mascarpone 20 cl de crème à 30% froide 1 cuillère à soupe de sucre...
Une jolie présentation de filets de poulets farcis à l'estragon qui leurs donnent un très bon goût ! Pour 4 personnes : 4 filets de poulets 1 œuf entier 1 botte d'estragon 1 échalote 2 beaux poireaux 1 échalote du beurre Pour réaliser les bonbons de poulet,...
Une petite entrée facile qui plaira a toute la famille : chacun son petit pot, donc vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de mayonnaise pour ceux qui veulent ! 1 boite de thon au naturel 2 cuil à soupe de fromage blanc des câpres, et des cornichons coupés...
Jolie petite tarte que l'on déguste en entrée, avec une mandoline, cette tatin est ultra facile et rapide à faire!. Pour 4 tartes individuelles : du thym de l'huile d'olive 1 courgette tranchée finement à la mandoline 200g de feta 1 pâte feuilletée four...
1 botte d'oignons nouveaux cumin en poudre et en grains coriandre en poudre sel de céleri sucre roux vin rouge Séparer les oignons des tiges. Faire rissoler les oignons dans la poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les épices : cumin en poudre et en grains,...
Voici un petit dessert léger pour l'été ! 1 pêche par personne de la menthe fraîche 1 citron vert du sucre Ciseler la menthe très finement. Monder les pêches : dans l'eau frémissante 1 à 5 mn en fonction de la maturité des pêches. Les mettre ensuite dans...
« L’Atelier des chefs » proposait samedi 18 juin un cours de cuisine live en ligne sur le Fraisier mascarpone, basilic et citron vert pour 4 personnes. Je n'ai malheureusement pas pu suivre le cours mais j'ai quand même réalisé la recette qu'ils avaient...
Idéal pour un apéritif dînatoire, surtout si les mille feuilles sont grands ! Ingrédients : du vollkornbrot : pain à base de grains de seigle complet concassé, il signifie en allemand « pain de grain entier », c'est un pain très typé au goût prononcé....
Pour 4 personnes : 400g de gambas (soit environ 20 pièces) 100g de noisettes entières 2 œufs battus 50g de chapelure 2 échalotes et 1 gousse d'ail 1 beau poivron ½ boite de tomates entières pelées Décortiquer les gambas crues, puis les mettre dans un...
