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5 articles avec mes astuces

Moutarde à l'ancienne maison

Publié le par Cuisine Belle et Fine

Moutarde à l'ancienne maison

jusqu’à maintenant, j’ai toujours acheté mes moutardes et je ne pensais pas que l’on pouvait en confectionner maison ! C’est donc avec curiosité que j’ai produit celle ci et la surprise fut heureuse. De plus c’est vraiment très facile à réaliser

 

pour faire un pot

 

  • 30gr de graines de moutarde (noire et jaune mélangés) -
  • 3cl de vinaigre MELFOR - ou du vinaigre de cidre
  • 5cl d'eau -
  • 2cl d'huile d'olive -
  • 20gr de farine -
  • 12gr de miel -
  • sel - poivre noir -
  • 1 pincée de curcuma (facultatif mais ça donne une jolie couleur)

 

Rincer les graines avant de les faire tremper minimum 8 heures dans le vinaigre et l'eau, ce qui va les ramollir.

Au bout du temps de repos, ajouter tous les autres ingrédients et mixer par impulsion.

Ainsi vous allez passer à de la moutarde à l’ancienne puis au fur et à mesure : intermédiaire et enfin une moutarde très lisse.

N’hésitez pas à rectifier au fur et à mesure l'assaisonnement suivant le goût (sel, poivre, vinaigre, miel, ...).

Mettre en pot et laisser aérer la moutarde à l’air libre pendant 2 jours au frais.

 

Plus le temps passe meilleure elle est, le côté piquant s'affirme, elle te titille les narines !!

 

mes remarques : sur la photo, la moutarde n’est pas encore mixée, et comme elle venait d’être faite, elle n’avait pas encore beaucoup de goût, du coup je l’ai mixée un peu et elle est devenue bien piquante. Donc avec le temps elle s’affirme...

Moutarde à l'ancienne maison

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Livre Visions Gourmandes

Publié le par Cuisine Belle et Fine

Livre Visions Gourmandes

« On a tous plaisir à faire plaisir, en présentant de belles assiettes à ses invités… Mais nous ne sommes pas tous doués pour faire une belle présentation artistique. Nous avons tous des livres de cuisine à la maison… Il n’en existe pas qui soient dédiés au dressage artistique d’une belle assiette. Et bien voilà l’ouvrage! » nous confie Philippe Germain

Alors:

Offrez-vous un cadeau !
Visions Gourmandes... Le seul livre de référence au monde sur l'art de dresser et présenter une assiette comme un Chef...
A s'offrir sur :
> http://goo.gl/4SV9Md

Et à l'aide d'un tel livre, j'espère améliorer mes photos de présentation!!!!!

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Sac de transport pour le thermomix TM5 (pas cher)

Publié le par Cuisine Belle et Fine

Sac de transport pour le thermomix TM5 (pas cher)

Voilà une astuce que je partage bien volontiers avec vous :

Pour le transport de votre thermomix TM5, acheter cette glacière de chez Picard de 40l (à 9,95€ en décembre 2015) à la place du sac officiel de thermomix (à 49,00€).

Cette glacière est très solide, bien rembourrée, elle se replie bien pour le rangement et évidemment elle vous permet la fonction de glacière !!!!

Sac de transport pour le thermomix TM5 (pas cher)

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Séchoir à pâtes à suspendre...

Publié le par Cuisine Belle et Fine

 

Sechoir-a-pates-a-suspendre.jpg

 

Des problèmes de place dans votre cuisine pour faire sécher vos pâtes fraîches ? Voici la solution : ce séchoir pliant qui s'accroche aux poignées de vos placards de cuisine, se range facilement car il est pliant, et en plus coûte moins de 4 euro !

Vous pouvez retirer facilement les 16 pinces car elles peuvent être gênantes pour faire sécher les pâtes, et les remettre pour une autre utilisation.

 

Encore une fois je l'ai trouvé chez IKEA

 

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Référence : PRESSA

Séchoir à suspendre 16 pinces, divers coloris

 

Référence de l'article : 801.896.63

 

Dimensions

Diamètre: 40 cm

Hauteur: 26 cm

 

Les plus du produit

- Pour une utilisation en intérieur ou en extérieur.

- Pliant. Peu encombrant lorsqu'on ne s'en sert pas.

- Plastique traité contre les rayons UV permettant de garder son aspect initial.

 

Sechoir-a-pates-a-suspendre1.jpg

 

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Verrines IKEA

Publié le par cuisinebelleetfine.over-blog.com

verrine1 

 

 

 

Voici ces petits photophores de chez IKEA absolument idéaux dans une cuisine...

Ils passent aussi bien du congélateur au four et sous le grill.

Donc sont super utiles pour tous restes (salés comme sucrés).

Ils présentent très bien pour des verrines.

Ils s'empilent très facilement et prennent peu de place dans vos placards.

Ils servent évidemment de photophore... plus on en a, plus on fait une ambiance sympa!

Et leur dernier avantage est le prix: moins d'un euro pour 4 pièces!

 

Voilà un petit tuyau que je voulais vous faire connaître!

 

Et vous, n'hésitez pas à me faire part de vos astuces. Merci.

 

verrine2 

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