Pour 2 personnes : pour le saumon pané : 300g à 400g de saumon frais sans la peau 1 sachet de thé vert 2 CàS de graines de sésame 2 CàS rase de farine Pour la sauce : 10cl de crème liquide 1 petit oignon 1 CàC de curcuma 1 bâton de citronnelle des tomates...
des bouchées apéritives originales qui permettent de varier…. Pour une dizaine de pièces : 1 boudin blanc 1/2 oignon (si il est gros soit 60g environ) de l’huile d’olive 1 CàC de vinaigre balsamique 1 CàC de miel 1 CàC de moutarde à l’ancienne 10 piques...
Un plat bien vite préparé, toujours facile à réaliser à partir d'une simple boîte de maquereau à la moutarde Pour 2 personnes : 1 boîte de maquereau à la moutarde 50g de tortellini (pâtes torsadées) 40g de crème liquide du parmesan du beurre pour chemiser...
Une entrée originale qui se prépare sur le pouce très facilement Par personne : 40g de petits pois du jus de citron un peu de curry une pincée de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc soit 50g environ ¼ de gousse d'ail du sel et...
Une tarte très riche et combien gourmande, avec ces proportions je propose facilement 8 parts ! pour 6 à 8 personnes pâte sablée pour un moule de 20 cm de diamètre 150g de farine 75g de beurre 1 CàS rase de sucre 5 cl d’eau Crème d’amandes 100g de beurre...
Une idée originale : une ressemblance avec les fruits déguisés bien connus… mais en version salée pour l’apéro. Pour 4 personnes : 8 abricots secs moelleux 8 dattes 120g de chèvre frais 32 cerneaux de noix de la ciboulette du poivre ou du piment d’Espelette...
Une jolie et bien fraîche façon d’accommoder le saumon fumé. De plus on peut lui apporter une petite note sucrée en ajoutant des dés de pommes ou de mangue. Pour 2 personnes : 100g de saumon fumé 1/2 concombre 1 avocat 1 échalote 1/2 citron (zeste + jus)...
Le tiramisu revu et corrigé en version salée : même procédé que le tiramisu sucré, on remplace les boudoirs par des Tucs (ou autres biscuits salés) on rajoute du parmesan dans la mousse de mascarpone et on insert une compotée de tomates vinaigrée. Voilà...
Une recette assez vite préparée, où l’on peut varier les légumes pour une présentation plus colorée en fonction de ce que l’on a chez soi. Pour 4 personnes : 4 pavés de truite saumonée 100g de lardons 1 bulbe de fenouil 1 oignon 1 poivron rouge ou jaune...
Avec trois fois rien, voici une rapide, jolie et très bonne entrée bien fraîche. Pour 4 personnes 1 boîte de thon au naturel 2 CàS de fromage frais 500g de tomates cerises 1/2 citron Sel et poivre de la ciboulette ou autre herbe du vinaigre balsamique...
Délicieuses rillettes que l’on dégustera à l’apéro ou en entrée. Toujours sympa de pouvoir se régaler tout en évitant le gras habituel des rillettes. Évidemment libre à vous d’en ajouter avec de la mayonnaise par exemple, ou du beurre, ou bien remplacer...
Des lentilles riches en fer, de l’orange riche en vitamines, voilà un mariage de saveur réussi et bon pour la santé! pour 2 personnes : 70g de lentilles 1 orange 4 noix 1 gousse d’ail du vinaigre de l’huile d’olive du sel et du poivre Démarrer la cuisson...
Aussi jolie que bonne à déguster, cette salade peut se préparer au dernier moment. Pour 2 personnes : 1 bulbe de fenouil 1/2 citron des graines de fenouil 1 pincée de cumin en poudre 1 cas de raisins secs 1 orange 3 olives noires 1 cas d’amandes effilées...
Inratables et hyper simples à faire, vous retrouverez le goût des macarons dans ces gâteries, en plus concentré ! Pour une douzaine de boules : 1 blanc d’œuf 100g d’amande en poudre 100g de sucre glace four à 150°C Réserver 2 cuillères à soupe de sucre...
Quand on n’a pas envie d’allumer son four, j’avoue que ce gâteau est très pratique, en plus délicieux et facile à préparer ( et sans risque de le brûler!!!) Pour 6/8 parts : 200g de chocolat noir dessert 20cl de crème liquide (soit une petite brique)...
Rien de très original dans cette recette, juste une bonne proportion des ingrédients qui permet de retrouver le goût subtil du melon: ni trop fort, ni pas assez ! Pour 2 personnes 1/2 melon bien mûr 100g de fromage blanc 1 sachet (7g) de sucre vanillé....
Voilà un velouté bien onctueux ou l’amande se marie parfaitement bien avec les brocolis. Par personne : 150g de brocolis 1/2 oignon 20 cl de bouillon (de légumes ou de volaille) 1 CàS de poudre d’amandes 1 CàS d’amandes effilées de l’huile d’olive, du...
Sitôt dit, si tôt-fait… Comme son nom l’indique, voilà un gâteau ultra rapide à préparer, pratiquement sans beurre (sauf si vous utilisez un moule en silicone!) il allie le coté craquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Peut se préparer avec des...
A servir frais, voilà un jus équilibré ou l’on sent bien la pulpe de pomme sans que celui ci ne soit épais. Pour 2 personnes : 1 pomme (de préférence une Pink Lady) 25cl d’eau (=250g) 20g de sucre un peu de jus de citron Mettre dans le bol du Thermomix,...
Une recette originale avec juste 2 ingrédients, hyper simple à réaliser et délicieuse à déguster. Pour 2 personnes : 2 tranches de saumon fumé 1 fruit de la passion couper le fruit de la passion dans la hauteur pour obtenir deux demi coques faciles à...
Une jolie tarte avec des quetsches posées sur une délicieuse crème d'amandes : un résultat bien gourmand ! Une pâte brisée du commerce ou maison (encore meilleure) 60g de beurre pommade 80g de sucre semoule 1 œuf 80g de poudre d'amandes 1kg de quetsches...
Des bouchées apéritives très rafraîchissantes à préparer de préférence avec des petits champignons de Paris. Pour 12 champignons : 6 olives noires 1/4 de bûche de chèvre un peu de crème liquide du persil ou autre herbe et un peu de thym sel et poivre...
Une jolie tarte familiale qui peu se préparer encore plus rapidement avec une pâte toute prête du commerce (mais avec la pâte brisée maison c’est bien meilleur) pour 3 personnes ( j’utilise un moule de 18cm de diamètre) 100g de farine 50g de beurre 1...
Un apéro super simple à préparer avec des ingrédients faciles à trouver. Pour une trentaine de roulés 1 pâte feuilletée pur beurre 150g de chorizo 100g d’emmental 1 œuf Couper le chorizo pelé et l’emmental en morceaux pour les mixer plus facilement. Ajouter...
Voilà une idée d’apéro originale à préparer au moins 1 heure avant de déguster. Pour 1 botte de radis marinade : 1 gousse d’ail un peu de gingembre frais 1 CàS rase de sucre 1 CàS de sauce soja 1 CàS de vinaigre balsamique 1 CàC d’huile de sésame 1 CàC...
