Flan mousseux de salsifis

Flan mousseux ? Hé oui car il est particulièrement aérien et léger.

De plus il est très facile et rapide à réaliser grâce à un bon mixer.

Pour 2 personnes :

• 1 petite boite de salsifis (soit 250g)
• 1 œuf
• 10cl de crème liquide
• 20g d’emmental râpé
• Sel et poivre

Four à 180°c

Egouter et mixer les salsifis. Ajouter le reste des ingrédients et mixer finement.

Beurrer les plats individuels et y verser l’appareil à salsifis.

Passer au four pour 40 minutes, le dessus doit sortir doré.

Ici j’ai préparé une assiette tout salsifis : je l’ai servie avec un crémeux de salsifis (recette ICI) ou j’ai juste changé les lardons par du chorizo ! Et cette recette est toujours aussi bonne.