Velouté de yaourt au concombre et noix

Une recette bulgare à servir bien fraîche

Très facile, il faut juste respecter le bon dosage !

pour 2 personnes

• 2 veloutés nature
• 10cl de crème liquide
• 1 petit gousse d’ail
• 1/2 concombre
• de l’huile de noix, du sel et du poivre
• 50g de cerneaux de noix coupés en morceaux.
• de l’aneth ou des graines de cumin

Peler le concombre une lamelle sur deux, le couper dans le sens de la largeur, retirer les pépins , émincer le finement, le saler et laisser dégorger.

Dans un saladier mélanger les veloutés, la crème, la gousse d’ail écrasée, 1 cuillère à café d’huile de noix , du sel et du poivre. Puis ajouter le concombre et bien laisser refroidir au frigo.

Verser dans des assiettes creuses, répartir les noix et parsemer d’aneth.