Une mousse très onctueuse, au bon goût d’asperge, que l’on peut agrémenter d’un râpé de jambon ou de miettes de crabe... Pour 3 personnes : 200g d’asperges blanches ou 1 bocal d’asperges blanches (200g net égoutté) 1 œuf 100g de mascarpone 1 CàS de mayonnaise...
Une texture de clafoutis, comme je l’aime : pas trop de farine pour qu’elle ne soit pas trop dense, pas trop de sucre pour un dessert plus léger, de l’eau de vie pour un accompagnement parfait des Mirabelles. Comme pour le clafoutis aux cerises, je ne...
Un velouté onctueux avec une pointe de sucré, ceux qui détestent le navet ont beaucoup aimé, une bonne occasion de leur faire manger du navet !!! Pour 4 personnes : 500g de navets 1 boite de 20cl de lait de coco 1 bouillon cube 50cl d'eau pignons, amandes,...
1 morceau de poulet par personne ou 2 suivant les appétits!!! 1 citron confit pour 2 personnes coupé en 8 parts Oignons ciselé Olives vertes coupées en rondelles cumin en poudre, curcuma, coriandre en poudre, piment d’Espelette, sel poivre, Faites revenir...
En dessert léger ou pour accompagner le thé, voici une petite douceur préparée en 2 minutes, cuite en 3 minutes et présentée au dernier moment. Pour le lemon-curd au micro onde (pour 1 pot de confiture) 2 citrons 2 œufs 2 cuillères à café rases de maïzena...
pour 4 personnes 1 barquette de jambon cru (10/12 tranches environ) 8 pommes de terre 3 œufs 100g de fromage râpé de la crème sel poivre four à 200° Épluchez et faire cuire les pommes de terre départ eau froide salée. Quand elles sont cuites laissez les...
Très fraîche, cette salade fait toujours sensation à la maison. Pour 4 personnes 1 courgette râpée 8 bâtons de surimi tomates cerises coupées en morceaux Pignons de pin grillés à sec ½ citron, sel, poivre 4 cuil. À soupe d'huile d'olive Après avoir râpé...
La fraîcheur de cette salade est toujours agréable, le plus de cette recette c'est ce goût croquant et sucré : les noix caramélisées. Des jeunes pousses : mâche, roquette, épinard... des noix et du sucre 1 orange 1 courgette quelques framboises Huile...
L'avantage de cette salade est qu'on peut mettre un peu tous les légumes qu'on a dans le frigo.... pour 4 personnes : 4 œufs carotte poivron (j'avais des jaunes, mais on peut mettre un rouge ou un vert) oignon 1citron confit 2 gousses d'ail courgette...
Pour varier la salade de carottes un peu triste, voici quelques éléments qui lui donneront un goût nouveau. Pour 4 personnes 2 belles carottes, Une dizaine de noix ½ bûche de chèvre 1 pomme verte Sel, poivre, jus d ½ citron, 3 cuillères à soupe d’huile...
Maintenant que les beaux jours arrivent, rien de tel qu'une petite salade fraîche et gourmande !!!...et vite préparée car les lentilles corail n'ont pas besoin d'une longue cuisson. Pour 4 personnes 200g de lentilles ½ citron 1 cuillère à soupe de miel...
La salade de cervelas est une entrée très réputée en Alsace, on l'appelle aussi salade vigneronne, réalisée avec de la saucisse de viande et du gruyère en général les accompagnements de la vinaigrette sont variés : Pour 4 personnes : 4 cervelas 100 g...
A l'apéro ou avec la salade, voici des pics vite préparés et qui font de l'effet ! Du Reblochon des graines de sésame du cumin Faire griller à sec dans une poêle les graines de sésame pour qu'elles aient une couleur blonde, puis les laisser refroidir....
Ce quatre quart est allégé car je remplace le beurre par un yaourt! Cela permet quand même de déguster un gâteau très moelleux au goût toujours apprécié. Pour 8 mini moules à Kougelhopf: 2 œufs 120g de sucre 1 yaourt 90g de Farine 1/2 sachet de levure...
Pour 4 personnes: 4 œufs 1 petite boite de tomates entières pelées. 1 échalotte et 1 gousse d'ail thym, romarin, feuille de laurier, sel, poivre. Pain de mie un peu de roquette pour que le velouté de tomates ait un très bon goût, faites suer l'échalote...
pour 4 personnes: 4 vaches qui rit 2 cuillères à soupe de crème liquide (allégée ou non) 1 CaS de beurre 1 CaS de farine Un peu de lait 100 g d'épinards (surgelés ou non) 50g de râpé 2 œufs sel poivre Four à 210° Préparer en premier le cœur coulant: faire...
pour 4 personnes 4 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon 4 œufs râpé Sel poivre four à 180° Mettre sur chaque tranche de pain une demie tranche de jambon. (Je coupe le jambon qui dépasse que je passe au mixer pour en faire de la « chapelure »)....
Pour 4 personnes 300g d'épinards congelés. 3 oeufs Saumon Une petite boite de Boursin ou autre fromage à l'ail et fines herbes à température ambiante. Four à 210°. Faire décongeler les épinards, et ajouter les oeufs battus, plus sel et poivre. Etaler...
Voici un dessert sur le pouce qui épatera vos invités! 1 banane par personne coupée en deux dans le sens de la longueur 100g de sucre 2 oranges 1 cas de crème fraîche glace vanille amandes effilées Presser les oranges et faites réduire le jus dans une...
Pour 4 personnes 6 conchiglioni par personne 400 g d'épinards frais 250g de ricotta (1 pot) cerneaux de noix Parmesan, sel, poivre. Gril du four. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet! Puis les refroidir et les installer...
Voici ces petits photophores de chez IKEA absolument idéaux dans une cuisine... Ils passent aussi bien du congélateur au four et sous le grill. Donc sont super utiles pour tous restes (salés comme sucrés). Ils présentent très bien pour des verrines. Ils...
Pour 4 personnes 1 botte de radis 100g de fromage blanc citron ail, sel, poivre, persil et autre herbes ciselées couper en fines rondelles les radis. Faire une sauce avec le citron, le fromage blanc, et les assaisonnements, et mélanger aux radis. Mettre...
Par personne 1 pomme 10g de farine 10g de beurre 10g de sucre 10g de noix en poudre du sucre et du beurre pour le caramel Four à 180° Faire un caramel à sec dans une poêle, et dés qu'il est bien doré, le décuire avec le beurre. Pendant ce temps, éplucher...
Très facile pour les proportions, je le surnomme aussi mon 5/4 et en voici l'explication: Prendre des œufs, Même poids, en sucre, chocolat et beurre. Voilà déjà 4/4. Le cinquième quart est partagé, moitié farine, moitié noix. Four à 270° Mélanger les...
Pour 4 personnes: 1 beau concombre 200g de saumon fumé citron, huile d'olive, sel, poivre et aneth graines de sésame blanches et noires. Fromage blanc ou yaourt A l'aide d'un économe, tailler le concombre en lanières, et arrêtez vous aux pépins. Tailler...
