14 Mai 2011
Pour 4 personnes :
4 kiwis
½ citron
1 cuil. À soupe rase de sucre glace
50g de chocolat blanc
10 cl de crème liquide (qui peut être allégée)
1 blanc d’œuf
Du chocolat noir en poudre
Peler et mixer les kiwis avec le citron et le sucre, répartir dans les verrines et réserver au frais.
Faire fondre le chocolat avec la crème 30s au micro-onde, mélanger et laisser refroidir.
Battre le blanc d’œuf en neige, ajouter un peu de sucre pour bien serrer les blancs, en prélever 1/3 que l'on mélangera avec le chocolat, puis mélanger le reste délicatement avec le chocolat pour qu'il reste bien mousseux. Réserver au frais.
Juste avant de servir, ajouter la mousse sur les kiwis et saupoudrer avec le chocolat noir.
