8 Février 2011
Pour 4 personnes
300g d'épinards congelés.
3 oeufs
Saumon
Une petite boite de Boursin ou autre fromage à l'ail et fines herbes à température ambiante.
Four à 210°.
Faire décongeler les épinards, et ajouter les oeufs battus, plus sel et poivre. Etaler cette préparation sur du papier cuisson en forme rectangulaire et assez épaisse. Le faire cuire 10mn. Faites refroidir. Tartinez avec le boursin, puis installer les tranches de saumon et roulez l'ensemble en s'aidant du papier cuisson. Mettre au frigo pour au moins 3 h, il faut que le roulé soit très froid.
Couper des tranches de 2cm et les disposer dans l'assiette, avec un peu de sauce à base de yaourt ou fromage blanc (si on le veut léger!) ou de la crème, et avec du citron, sel, poivre, ail écrasé, herbes.
L'ensemble est absolument délicieux!!!
