30 Juin 2011
Très jolie, de couleur verte, voici une purée de pommes de terre avec nouveau goût subtil de petits pois : juste pour changer un peu !
Compter 120g de pommes de terre par personne et 30g de petits pois.
Sel, poivre, lait, beurre, crème...
Faire cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée, les écraser, ajouter le lait et un peu de beurre.
Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée, (en réserver pour la décoration,) les mixer avec un peu d'eau de cuisson et de la crème. Mélanger avec la purée et suivant votre goût rajouter lait, beurre ou crème, assaisonner et servir. Décorer avec les petits pois réservés.
