7 Juin 2011
Une petite entrée rafraîchissante et facile
Pour 4 personnes :
4 fonds d'artichauts (tout prêts, surgelés)
4 œufs
10cl de crème liquide
½ citron pressé
sel, poivre, aneth.
Faire cuire les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante 10 mn et les laisser refroidir et s’égoutter.
Dans une grande quantité d'eau vinaigrée, et bouillante, casser les œufs un par un et laisser cuire 3 mn puis rafraîchir immédiatement dans de l'eau froide les mettre sur du papier absorbant.
Dans un petit bol, mettre la crème liquide, ajouter le jus de citron, à son contact, la crème va un peu épaissir, ajouter du sel , du poivre et de l'aneth ciselée.
Mettre sur chaque fond un œuf et recouvrir de crème, faire un petite décoration et servir.
