6 Février 2011
pour 4 personnes
4 tranches de pain de mie
2 tranches de jambon
4 œufs
râpé
Sel poivre
four à 180°
Mettre sur chaque tranche de pain une demie tranche de jambon. (Je coupe le jambon qui dépasse que je passe au mixer pour en faire de la « chapelure »).
Séparer les blancs des jaunes et garder les jaunes entiers dans leur coquille. Monter 3 blancs en neige et les mettre sur les croques, puis avec une petite cuillère faire un trou au milieu pour installer les jaunes et recouvrir avec le blanc de la petite cuillère. Saupoudrer de râpé et de la chapelure de jambon.
Passer au four 5 minutes. Il faut que le gruyère soit doré! Et le jaune est chaud et toujours coulant..
