16 Mai 2011
Pour 20 bouchées environ
1 blanc d’œuf
100g de coco râpé
100g de sucre glace
100g de chocolat noir
100g de crème liquide
Monter le blanc d’œuf en neige, ajouter la coco et le sucre, mélanger cela doit faire une pate que l'on peut malaxer dans la main. Si vous avec des mini empreintes telle les mini madeleines ou autre, remplissez les, sinon façonner des boules de la taille d'une noix et mettre le tout au congélateur. Le résultat sera très froid mais pas gelé !
Dans une casserole, chauffer la crème, et dès qu'elle bout, la verser sur le chocolat coupé en morceaux, couvrir pour 5 minutes les temps que le chocolat fonde et mélanger. Couler la ganache dans des verrines ou des petites assiettes.
Au dernier moment, installer une boule ou mini madeleine coco sur le chocolat, saupoudrer d'un peu de coco râpe et servir.
Voilà un petit dessert ludique et amusant !
