Poireaux à l’orange sur un crémeux de feta

Un mariage très réussi entre ces 4 principaux ingrédients.

Pour 4 personnes

• 2 poireaux
• 2 oranges
• 2 CàS de sauce soja
• 200g de feta
• 200g de fromage blanc (je prends du 0%)
• huile d’olive
• des noisettes et de la ciboulette

Retirer la pelure externe des poireaux, puis couper la partie blanche en tronçons de 1,5 à 2cm.

Dans un poêle avec un peu d’huile d’olive faire bronzer les tronçons de chaque coté.

Récupérer le zeste et le jus des oranges, et les verser dans la poêle ainsi que la sauce soja. Ils doivent presque recouvrir les poireaux et laisser cuire à petit feu pour 10 minutes.

Laisser refroidir.

A l’aide d’un petit mixer, bien mixer la feta avec le fromage blanc. Vous devez obtenir un crème bien lisse.

L’étaler dans les assiettes puis placer les poireaux et verser délicatement dessus la sauce à l’orange.

Pour une jolie présentation parsemer de noisettes concassées et de ciboulette ciselée