Rillettes de maquereau au curry

Un beau mariage entre le maquereau et le curry, présenté en rillettes, voilà des tartines parfaites pour l’apéro !

• 1 boîte de maquereau au naturel ou au vin blanc
• 150g de fromage frais
• 1 échalote
• 1/2 citron jaune
• 1 CaC de curry
• un peu de persil frais
• poivre du moulin

Éplucher et couper en tout petit l’échalote.

Égoutter les maquereaux et dans un saladier les écraser à la fourchette (pas trop pour qu’il reste des petits morceaux)

Ajouter le fromage frais, l’échalote, le jus du demi citron, le curry, le persil ciselé et un peu de poivre.

Mélanger délicatement pour bien repartir les saveurs et placer au frais jusqu’au moment de servir.