Gâteau mousseux poire chocolat

Un gâteau qui ne contient que 2 ingrédients : du chocolat et des poires (soit bien mures soit provenant une boite au sirop)

Pour 4 mini-cakes

• 250g de poires épluchées
• 100g de chocolat noir

Dans un saladier, faire fondre votre chocolat (2 minutes au micro-ondes ou au bain marie)

Passer les poires au mixer, puis les ajouter au chocolat et bien mélanger.

Verser l’ensemble dans un moule à cake ou autre moule en silicone pour un démoulage facile.

En plaçant le tout dans un réfrigérateur pour au moins 2 heures, l’ensemble va se solidifier sans devenir dur et donc va se tenir lors du démoulage.

Si vous utilisez des poires au sirop, je garde 10cl de sirop par personne que je mélange avec 10g de chocolat fondu pour faire un sauce qui va s’épaissir au frigo et que j’étale ensuite sur les cakes.