31 Décembre 2021
des bouchées apéritives originales qui permettent de varier….
Pour une dizaine de pièces :
Commencer par préparer le confit d’oignons
L’éplucher et l’émincer très finement. Faire rissoler doucement dans une casserole avec de l’huile d’olive, ils doivent devenir translucides. Puis déglacer la casserole avec le vinaigre balsamique.
Ensuite ajouter le miel et compoter le tout pendant un petit quart d’heure. Enfin ajouter la cuillerée de moutarde à l’ancienne.
Retirer la peau du boudin blanc et le couper en rondelles (environ une dizaine plus les bouts!)
les poêler à l’huile d’olive 2 minutes de chaque coté.
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Mettre les rondelles sur le plat de service, avec un peu de confit d’oignon sur chaque rondelle, et faire tenir le tout avec un pique qui sera utile après pour se servir !
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