Petits pois au curry, fromage blanc aillé

12/12/2020 23:40

Une entrée originale qui se prépare sur le pouce très facilement

Par personne :

40g de petits pois
du jus de citron
un peu de curry
une pincée de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc soit 50g environ
¼ de gousse d'ail
du sel et du poivre
1 CàS d'huile d'olive

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée. Arrêter dès qu'ils sont encore un peu croquant, les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée pour qu'ils gardent leur couleur verte..

Pour le fromage blanc aillé :

battre le fromage blanc avec l'ail écrasé, l'huile d'olive le sel et le poivre. Goûter pour rectifier assaisonnement. Mettre une bonne cuillerée dans les assiettes et l'étaler en creusant au milieu, bref faire comme un puits.

Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec du sel, du poivre, du curry et du piment d’Espelette.

Ajouter les petits pois et bien mélanger. Disposer les au milieu des assiettes

Petits pois au curry, fromage blanc aillé

Vous pouvez décorer cette entrée avec des tomates pour mettre une petite pointe de couleur rouge au milieu de ce vert !