12 Décembre 2019
Un accompagnement raffiné qui plaira à tout le monde.
Pour 2 personnes :
Ciseler l’échalote et la faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle pour 1 minute.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les couper en lamelles puis les faire sauter dans la poêle pour 5 minutes. Assaisonner.
Verser le vin dans la poêle, ajouter un couvercle et laisser mijoter pour 10 minutes.
Retirer le couvercle, mélanger, et continuer de faire cuire à tout petit feu pour laisser le vin s’évaporer. (compter encore 10 minutes et surveiller la cuisson)
parsemer d’herbe et servir bien chaud.
Pour un accompagnement plus riche, on peut rajouter un peu de parmesan râpé ou de la crème.
