17 Mars 2019
Un petit apéro préparé au dernier moment que l’on pourrait comparer à des rillettes de surimi au cornichons à tartiner sur des mini toasts comme ici ou du pain de mie ou des tranches de mauricettes ou des feuilles d’endives… voilà vous avez le choix !.
Pour une trentaine de bouchées :
Dans un petit mixer commencer par réduire en miettes les batonnets de surimi et les cornichons.
Puis ajouter la mayonnaise, du jus de citron et le sel et poivre. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Tartinez les toasts et les décorer avec des tranches de cornichons et un peu de zeste de citron.
Garder au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Cette recette de base peut être complétée avec une échalote ciselée ou de la ciboulette finement hachée.
Et pour un apéro encore plus light, remplacer la mayonnaise par du fromage frais type St Môret ou encore mieux par du fromage blanc 0 % (ou moitié/moitié)
