16 Décembre 2015
Voici un superbe accompagnement qui de part sa saveur sucrée et non amer, plaît même aux enfants !!!
Pour 2 personnes
Ôtez les premières feuilles d'endives, couper l'extremité et les couper en lamelles sans prendre le trognon qui est amer. Arroser d'un jus de citron pour qu'elles restent blanches.
Dans une poêle, faire fondre du beurre, un peu d'huile d'olive et le sucre et faire dorer les endives.
Ajouter le jus des oranges, le zeste si on veut un goût plus prononcé à l'orange, et couvrir.
Laisser cuire à feu doux et ajouter le miel.
Maintenir au chaud jusqu'au moment de servir dans des cercles pour une jolie présentation.
Décorer avec du persil ciselé et un peu de zeste.
On peut personnaliser aussi avec au choix des suprêmes d'orange, du thym, des pignons, des raisins secs...
