28 Novembre 2015
Un jolie présentation d'apéritif faite uniquement de champignons et œufs, vraiment facile à réaliser :
nettoyer les champignons et couper le chapeau.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer ces têtes des deux cotés.
Passer le reste (pieds et bas du champignon) au mixer pour en faire une duxelle. Dans une petite poêle, faire dorer cette duxelle avec une peu d'huile d'olive, puis ajouter les 2 œufs battus en omelette, avec sel et poivre, ajouter aussi les herbes, bien mélanger et dorer sur les 2 faces de cette épaisse omelette. Avec un emporte pièce rond de la même taille que les têtes de champignon, découper la farce qui va remplir le hamburger.
Il n'y a plus qu'à la poser sur une tête renversée et la recouvrir d'une autre tête.
