17 Mai 2015
Un dessert facile à réaliser et vite fait, bref aucune raison de s'en priver !!!
Pour 3 verrines comme sur la photo :
Bien fouetter le jaune d’œuf avec les 30 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse un peu, puis ajouter le mascarpone, le jus de citron et la moitié du zeste et mélanger pour obtenir une crème bien lisse.
Monter le blanc en neige bien ferme et le serrer avec le sachet de sucre vanillé. L'ajouter au mélange précédent et mélanger délicatement.
Remplir les verrines de mousse, et réserver au frais pour plusieurs heures.
Avant de servir décorer les verrines avec de la meringue émiettée dessus (ou tout autre biscuit). On peut rajouter un peu de zeste aussi.
