Velouté de navets au lait de coco

Un velouté onctueux avec une pointe de sucré, ceux qui détestent le navet ont beaucoup aimé, une bonne occasion de leur faire manger du navet !!!

Pour 4 personnes :

• 500g de navets
• 1 boite de 20cl de lait de coco
• 1 bouillon cube
• 50cl d'eau
• pignons, amandes, noix ou noisettes
• miel, sel, poivre

Peler et couper en cubes les navets, les mettre dans une casserole avec les 50cl d'eau (celle ci doit arriver à hauteur) et ajouter le bouillon cube. Faire cuire pour 20mn, vérifier avec la pointe d'un couteau que ceux ci sont bien cuits.

Faire griller à sec les pignons ou couper en morceaux les amandes, noix ou noisettes.

Mixer les navets, ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Rectifier l'assaisonnement.

Mettre dans les assiettes, ajouter un trait de miel et parsemer de pignons