26 Mai 2014
Pour ces 6 beaux nems :
Réhydrater pendant 15 mn les champignons noirs dans de l'eau tiède. Ils vont prendre 4 à 5 fois plus de volume. Les rincer et ôter les parties dures.
Mixer l'ensemble des ingrédients, faire 6 boudins et les enrober de chapelure.
Tremper les feuilles de riz dans l'eau, les mettre sur un linge humide, j'utilise mon plateau spécial, poser un rouleau de farce, refermer les bords et rouler l'ensemble.
Les badigeonner de beurre fondu et passer au four pour 15 minutes.
Servir avec de la salade et sauce soja.
A partir de cette base, on peut rajouter des carottes rapées, des pousses de soja, des vermicelles de soja, du gingembre ou du curry...
