Un accompagnement raffiné qui plaira à tout le monde. Pour 2 personnes : 300g de champignons de Paris 1 échalote 10cl de vin blanc herbes : persil ou ciboulette Huile d’olive, sel et poivre Ciseler l’échalote et la faire revenir avec l’huile d’olive dans...
Encore une tarte vraiment bien gourmande : on en raffole ! Une préparation en 5 minutes si on utilise des produits du commerce déjà tout prêts. Sinon, comme moi il faudra faire la pâte brisée, casser les noisettes, les torréfier puis enlever la peau et...
Quant on aime le fromage, cet apéro est parfait : un bon goût de roquefort mélangé à une pâte sablée c’est très bon ! Pour 25 grands cookies 150g farine 125g de beurre mou 1 œuf 50g de râpé 50g de noix 75g de roquefort Four à 180°c Dans un saladier, mélanger...
Pour 2 personnes : 300g de butternut 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 10 cl de crème liquide 1/4 de bûche de chèvre soit 45g (mes bûches font 180g!) ou du chèvre frais 20g d’amandes soit une vingtaine d’amandes sel et poivre Si vos amandes sont entières...
Voilà un accompagnement de galettes ou les pommes de terre ne sont pas râpées mais en purée avec des petits cubes d’emmental qui les rendent si moelleuses. Pour 4 personnes : 400g de pommes de terre 20cl de crème liquide 80g de farine 2 œufs 150g d’emmental...
Voilà une crème bien onctueuse (pas écœurante car pas très sucrée) sublimée par les framboises qui apportent un vrai plus à ce dessert. Comme je fais souvent cette recette pour des tablées aux différents convives, je vous donne les proportions pour 2,...
Si on aime le goût de sésame, ces fingers sont faits pour vous ! Pour une vingtaine de fingers ou 15 fingers et 8 mini cookies comme sur la photo il vous faut : 80g de graines de sésame 80g de farine 30g de râpé 1 CàS de poudre d’amande 1 CàC de levure...
Bien tendre et bien parfumées, ces escalopes se préparent avec très peu d’ingrédients, et sont relativement légères car la panure est sans œuf ni farine. Par personne : 1 filet de poulet 1 CaS de chapelure 1 gousse d’ail du citron Sel, poivre, huile d’olive...
Une nouvelle idée d’apéro, facile et rapide à préparer et très apprécié. Le jambon fumé peut être remplacé par du jambon de Parme ou du magret de canard ou autre jambon approchant. Au moment de cette recette les sous bois sont remplis d’ail des ours et...
Besoin d’un apéritif de rapide avec des ingrédients faciles : cette recette est faite pour vous ! Pour réaliser cette trentaine de bouchées moulées dans ces empreintes à petit four, il faut : 1 œuf 15cl de crème liquide 2 CàS de farine 70g d’emmental...
A déguster en entrée ou en dessert, difficile de choisir mais en tous cas c'est très bon Pour 2 personnes 1 pomme (Golden pour moi) 1 cm de gingembre râpé 1 Cac de jus de citron 1 Cac d'huile d'olive 1 pincée de sel Peler et couper en cubes la pomme que...
Flan mousseux ? Hé oui car il est particulièrement aérien et léger. De plus il est très facile et rapide à réaliser grâce à un bon mixer. Pour 2 personnes : 1 petite boite de salsifis (soit 250g) 1 œuf 10cl de crème liquide 20g d’emmental râpé Sel et...
Un accompagnement simple et délicieux: deux textures du chou-fleur ou celui ci est fondant près de la croûte et craquant au cœur. Se prépare à l’avance puis faire gratiner 2 minutes de chaque coté avant de servir. Pour 2 personnes ou 4 galettes 200g de...
5 mn de préparation, 5 mn de cuisson, voilà une recette qui dépanne et en plus c’est bon ! Ingrédients pour 1 personne 3 cuillères à soupe rases de farine 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 1/4 sachet levure chimique 2...
Voilà une recette toute simple qui permet simplement de varier la manière de cuire les dos de cabillaud . Comme c’est cuit au four, c’est évidemment facile pour une tablée. Pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 16 tranches de chorizo 125g de chapelure 3...
Voici un apéritif peu calorique, croustillant et festif. Facile à réaliser car les ingrédients sont très simples alors pas d'hésitation ! 1 gros oignon de la farine 1 œuf de la chapelure des fines herbes , j'ai pris de l'origan. du sel et du poivre four...
Encore une variante de saumon super facile et rapide à préparer avec un résultat top !! Par personne 1 pavé de saumon sans la peau 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne Graines de sésame...
Une jolie entrée, goûteuse et riche en fibre! Par personne : de la pâte brisée de la taille du moule 1 poireau 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja de l’huile d’olive four à 210°c Retirer la dernière pelure du poireau et couper...
La tarte de saison parfaite en période de vendanges et grâce à un noisetier qui nous abonde de ses noisettes. Pour 6 à 8 personnes Pour la pâte 1 œuf 50g de beurre mou 2 cuillères à soupe de lait 50g de sucre 230g de farine ½ cuillère à café de levure...
Teriyaki ? Cette sauce japonaise que l’on peut trouver prêt à l’emploi dans les grandes surfaces, donne un aspect laqué aux mets. Très facile, ce plat peut se préparer à l’avance, il n’y a plus que la cuisson des cubes de poulet qui se fait au dernier...
Un gratin très facile à préparer qui allie le coté riche de l’amande avec la légèreté des grains de raisin. Pour 2 personnes : 300g de raisins 20g de sucre de canne 40g de crème liquide 40g d’amandes en poudre 1 œuf 1 càs de rhum ou autre alcool 10g de...
Pour 6 petites bûches (comme sur la photo!) 6 tranches de pain de mie 4 belles tranches de saumon fumé 150 g de fromage frais type St Moret 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 petite échalote 1/2 citron 1 cuillère à café d’aneth Du paprika Pour préparer...
C'est le gâteau qui fait fureur en ce moment : avec une seule préparation on obtient trois textures : lors de la cuisson un flan va se former en dessous, une crème au milieu et une génoise au dessus…. C'est ça la magie ! pour 6personnes 4 œufs 120g de...
Voilà un tartare végétarien rapide et facile à préparer : comme pour le vrai tartare, on l’assaisonne avec les mêmes ingrédients, je rajoute juste un peu d’ail et de citron pour une petite touche d'acidité. J’utilise des betteraves cuites sous vide :...
Et voilà comment préparer un dessert toujours réussi, à la dernière minute ! Pour 4 personnes 4 cuillères à soupe bombée de Nutella 4 cuillères à soupe de farine 2 œufs four à 250° Dans un saladier mélanger les 3 ingrédients pour obtenir une belle pâte....
