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desserts en verrine

Trifle au pêches et chantilly à l'ice tea

Publié le par cuisine belle et fine

Trifle pêche ice tea 

 

Pour 4 personnes :

8 boudoirs ou biscuits cuillère

1 boite d'oreillons de pêches

10cl de crème liquide entière

1 sachet de sucre vanillé

1 cuil. à soupe de ice tea à la pêche

des amandes effilées

2h de réfrigérateur

 

Casser les boudoirs en 2 et les mettre au fond des verrines sur une seule épaisseur. Recouvrir à hauteur avec le jus des pêches puis mettre 2 oreillons coupés en morceaux. (vivement l'été que je puisse le refaire avec des vraies pêches).

Monter la crème en chantilly avec le sucre, et à la fin mélanger délicatement avec l'ice tea. (le résultat est super bon !) mettre dans une poche à douille et faire de jolis dessins sur les pêches.

Griller les amandes dans une poêle à sec (5mn environ) pour qu'elles soient dorées et terminer la décoration de vos verrines.

Mettre au frigo le plus longtemps possible, minimum 2 heures !

 

La chantilly à l'ice tea est trop bonne, la prochaine fois j'en ferais 20cl !!! miam

 

Trifle pêche ice tea 2 

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Verrines de kiwis, fromage blanc et spéculoos

Publié le par cuisine belle et fine

 verrine-kiwi-from-blanc-speculoos.jpg

Par personne:

1 kiwi

jus de citron

1 cuillère à soupe rase de sucre semoule

50g de fromage blanc

½ sachet de sucre vanillé

1 spéculoos écrasé

 

Dans un saladier, faites dissoudre le sucre dans le jus de citron.

Pelez et couper en fines lamelles le kiwi, et l'ajouter dans le saladier, mélanger doucement. Mettre au frais.

Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé et mettre aussi au frais. Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche !

Vous pouvez monter vos verrines avant de passer à table, mais ne mettre les miettes de spéculoos qu'au dernier moment si on veut que ça reste croquant!

 

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Crumble de pommes aux noix

Publié le par cuisinebelleetfine.over-blog.com

Crumble pomme noix 

 

Par personne

1 pomme

10g de farine

10g de beurre

10g de sucre

10g de noix en poudre

du sucre et du beurre pour le caramel

Four à 180°

 

Faire un caramel à sec dans une poêle, et dés qu'il est bien doré, le décuire avec le beurre.

Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en petits cubes, et les citronner un peu.

Dès que le caramel est prêt, ajouter les pommes et les faire rissoler et dorer. Les répartir dans les verrines.

Effriter le beurre dans le mélange de farine, sucre et noix, et saupoudrer les pommes avec ce crumble.

Passer 10mn au four, il faut que le crumble soit doré! Servir tiède.

 

J'avais l'habitude de faire mes crumble avec de la poudre d'amandes, n'en n'ayant pas à ce moment là, les noix que j'ai mixées ne m'ont pas déçues, elles se marient très bien avec la pomme.

 

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Panacotta aux framboises

Publié le par cuisinebelleetfine.over-blog.com

 

panacotta framboises 

 

pour 4 personnes:

20cl de crème liquide

20cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère soupe de poudre pour flan

Des framboises

 

Mettre la crème et le lait avec le sucre vanillé à bouillir. Dès que ça bout, arrêter le feu et ajouter une cuillère à soupe de poudre pour flan à la vanille, bien remuer et mettre dans les verrines.

Quand elles sont froides, les mettre au frigo. (Pour accélérer le processus, faire tremper les verrines dans l'eau froide.)

Aujourd'hui, j'ai des framboises superbes que je n'ai pas envie d'écraser, alors je les poses directement sur la panacotta. Sinon j'écrase les framboises avec un peu de citron et du sucre.

 

Voici un petit dessert léger, frais et toujours apprécié par toute la famille

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