Carotococa...

Publié le par Cuisine Belle et Fine

 

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Un accompagnement trop bon de carottes !

 

Pour 4 personnes

6 belles carottes

1 oignon ciselé

25cl de coca

1 feuille de laurier, sel, poivre

 

Dans une casserole antiadhésive, faire rissoler l'oignon dans du beurre ou de l'huile d'olive, et pendant ce temps éplucher et couper les carottes en sifflets. Ajouter les et les faire dorer 5 minutes. Ajouter à hauteur le coca ,( j'ai mis 25cl environ) et la feuilles de laurier, du sel et du poivre. Couvrir et laisser à frémissement pour ½ heure.

Tourner de temps en temps et vérifier qu'il y ait toujours du liquide. Vos carottes sont prêtes, vous pouvez les laisser reposer pour ne réchauffer que 10 mn avant de servir, et cette fois-ci sans couvercle pour caraméliser. Servir bien chaud enrobé de sauce.

 

Publié dans Légumes

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BUFFALO Bill 30/05/2011 09:52



Recette audaicieuse mais que je vais essayer à la première occasion.



Cuisine Belle et Fine 31/05/2011 15:04



Bravo Bill: fais un essai et dis m'en des nouvelles! Bonne journée