Voici un superbe accompagnement qui de part sa saveur sucrée et non amer, plaît même aux enfants !!!

Pour 2 personnes

• 3 endives
• 2 oranges
• 1 citron
• 30g de sucre ou cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel, poivre, persil pour la décoration

Ôtez les premières feuilles d'endives, couper l'extremité et les couper en lamelles sans prendre le trognon qui est amer. Arroser d'un jus de citron pour qu'elles restent blanches.

Dans une poêle, faire fondre du beurre, un peu d'huile d'olive et le sucre et faire dorer les endives.

Ajouter le jus des oranges, le zeste si on veut un goût plus prononcé à l'orange, et couvrir.

Laisser cuire à feu doux et ajouter le miel.

Maintenir au chaud jusqu'au moment de servir dans des cercles pour une jolie présentation.

Décorer avec du persil ciselé et un peu de zeste.

On peut personnaliser aussi avec au choix des suprêmes d'orange, du thym, des pignons, des raisins secs...

Voilà une recette de Noël qui plaira à tout le monde de part sa forme et qui en plus est d'une simplicité enfantine à réaliser.

Pour un sapin :

• 1/2 pâte feuilletée
• des graines de sésame (optionnel)
• du pesto
• du parmesan
• four à 200°

Couper la 1/2 pâte feuilletée en 2 et les saupoudrer de graines de sésame. Enfoncez les dans la pâte en passant un rouleau à pâtisserie et retourner une pâte pour que les graines se retrouvent à l’extérieur.

Badigeonner ce quart de pâte avec le pesto et saupoudrer de parmesan.

Recouvrir du deuxième quart de pâte , mettre la pointe en haut et découper en bas le tronc.

Imaginer la suite du tronc jusqu'à la cime et à partir de ce tronc découper des bandes que l'on va entortiller sur elle même.

Faire de même des deux cotés et jusqu'en haut.

Il n'y a plus qu'à faire cuire pour environ15 minutes mais toujours surveiller.

Déguster dès la sortie du four ! Chacun attrape une branche du sapin !

On peut décliner cette présentation avec beaucoup d'autre garnitures :

du bleu détendu avec un peu de crème fraîche

du pesto rouge de tomates séchées

du jambon avec du râpé

de la pâte d'anchois

du saumon et de la coriandre

du Saint Morêt avec du cumin et un tour de moulin à poivre

Une mixture d'olives noires, d'ail, d'herbes de Provence et d'huile d'olive

et en version sucrée :

du Nutella avec des noisettes pour la déco

du caramel à tartiner avec des confettis comestibles

et très simplement avec du beurre et du sucre avec des pépites de sucre pour la déco