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Financiers aux cacahuètes et aux olives

Publié le par Cuisine Belle et Fine

Financiers-aux-cacahuetes-et-aux-olives.jpg

 

Hyper simple dans les proportions, facile à réaliser, voici un apéritif qui change !

 

Pour les 20 petits financiers :

2 blancs d’œufs soit 60g environ

60g de farine

60g de beurre salé

30g de cacahuètes

10 olives vertes ou noires dénoyautées

 

Chauffer le four à 180°

Dans un petit robot mixer tous les ingrédients sauf les olives que l'on coupera en 4 rondelles.

 

Financiers-aux-cacahuetes-et-aux-olives1.jpg

 

Remplir les moules en silicone avec l'appareil et mettre 2 rondelles d'olive par financiers.

 

Financiers-aux-cacahuetes-et-aux-olives2.jpg

 

Faire cuire 15mn et toujours surveiller pour avoirs un résultat bien doré.

 

Financiers-aux-cacahuetes-et-aux-olives3.jpg

 

Bien sur on peut faire des variantes : soit remplacer les olives par des dés de poivrons ou des lamelles de tomates séchées, rajouter du thym etc...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Apéritif

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Salade de lentilles corail, sauce au citron, miel et curry

Publié le par Cuisine Belle et Fine

Salade-de-lentilles-corail--sauce-au-citron--miel-et-curry.jpg

 

Maintenant que les beaux jours arrivent, rien de tel qu'une petite salade fraîche et gourmande !!!...et vite préparée car les lentilles corail n'ont pas besoin d'une longue cuisson.

 

Pour 4 personnes

200g de lentilles

½ citron

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de curry

de la coriandre

des graines de sésame torréfiées

huile d'olive, sel, poivre

 

Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide, (surtout pas salée), chauffer et laisser frémir 5 minutes à partir de l'ébullition. Goûter, il faut qu'elles soient « al dente », et égoutter.

Pendant ce temps faire revenir l'oignon ciselé dans une poêle huilée.

Dans un saladier, presser le jus de citron, ajouter le miel, le sel et poivre, et le curry. Ajouter les oignons et les lentilles, mélanger. À la fin ciseler la coriandre fraîche et ajouter les graines de sésame.

Décorer avec quelques feuilles de coriandre. Dégustez, c'est délicieux !!   

 

Salade-de-lentilles-corail--sauce-au-citron--miel-et-curry-.jpg

Publié dans Entrées froides

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