Filets de maquereau en salade

Publié le par Cuisine Belle et Fine

Filets de maquereau en salade

Redonner du peps à des filets de maquereau en boîte, voici une façon facile et rapide de les présenter en salade.

Pour 2 personnes :

  • 1 boite de filets de maquereau au vin blanc (170g)
  • 100g de fromage blanc
  • 1 CaC de moutarde
  • 1 CaC de câpres
  • 1 échalote
  • du citron
  • de la ciboulette, du sel et du poivre.

Égoutter et émietter les filets de maquereau.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la moutarde, ajouter les câpres hachés grossièrement ainsi que l’échalote pelée et ciselée.
Ciseler la ciboulette, garder quelques tiges pour la décoration, l’ajouter au saladier ainsi que du sel et du poivre et enfin ajouter le maquereau. Goûter pour rectifier l’assaisonnement. 
Pour une préparation plus citronnée, ajouter un peu de zeste de citron. 
Et pour une préparation plus « douce » rajouter 1 CàS de crème épaisse
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
A mettre dans des emportes pièces, ou des verrines.
Décorer avec quelques câpres et tiges de ciboulette !

 

Filets de maquereau en salade

Publié dans Entrées froides

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