Sardines marinées à la sauge

5 minutes de préparation, si vos sardines sont vidées !, mais tous les poissonniers ne le font pas… dommage.

Par personne

• 3 sardines écaillées et vidées ! ! !
• 5 feuilles de sauge
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote pour 2
• ½ citron
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Four à 210°c

Écailler, vider et nettoyer les sardines (si ce n’est pas fait !) les placer en tête bêche dans un plat allant au four.

Dans un petit mixer, mixer la sauge. Éplucher et dégermer la gousse d’ail et la mixer. Éplucher l’échalote la couper en morceaux et la mixer.

Rajouter les herbes de Provence, le zeste du ½ citron et son jus, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Bien mélanger et répartir sur les sardines.

Laisser mariner au frais en attendant de cuire.

Chauffer le four à 210°c et enfourner pour 12mn à 15mn environ toujours surveiller, car évidemment cela dépend de la grosseur des sardines !

Servir avec du riz par exemple.