27 Août 2016
Un petit velouté bien rafraîchissant dont le goût un peu aqueux du concombre est adouci grâce à l’avocat. Effectivement celui ci apporte une texture crémeuse et fondante Pour 3 personnes
Éplucher le concombre, le couper en morceaux et le mettre dans le mixer. Ajouter les ¾ de l’avocat, le jus de citron, le fromage blanc, le sel et poivre et les feuilles de basilic et mixer suffisamment afin d’obtenir un bon velouté. Goûter pour rectifier l’assaisonnement. Mettre au frigo pour au moins 1 heure. Couper le reste de l’avocat en petits cubes et s’en servir pour la décoration.
